酸味和(💡)甜味,虽然(🎁)(rán )在风(fēng )味上截然不同(tóng ),但却有着一种(zhǒng )微妙的互补关系。在中餐烹调中,酸甜之味(wè(😛)i )常常相辅相成,互(hù )为烘托(🤧)。比如,经典(diǎn )的(de )酸甜肉丝,酸味的浓郁与甜味(wèi )的丰盈完美结合,使得(😮)这道菜品(pǐn )口感(😃)鲜(xiān )美,更为增添了食(shí )欲。又(yòu )如,松(sōng )鼠鱼(yú ),酸味的(de )醋与甜味的糖将鱼肉的(de )鲜嫩提升到(dào )了一个全(🦏)新的高度(📫),给予了我们舌尖上的无穷(qióng )惊喜(xǐ )。
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