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再(💿)次(cì ),选择合适的烹饪方法(fǎ )。兹山(shān )鱼的肉(ròu )质鲜嫩,适合多种烹饪方式(shì )。常见的有红烧、清蒸和(🛶)鱼汤等。其中,红烧兹山鱼(yú )是最为经典的做法之(🤗)一。在炒锅中加热适量(🦆)(liàng )的(de )油,放入姜蒜(🐨)炒香(🛴),然后放入鱼,煎至(zhì )两面微(wēi )黄(huá(🌖)ng )后,加入料酒(👘)(jiǔ )、河粉和适量的水,煮开后(hòu )转(zhuǎn )小火慢慢炖煮,待汤汁收浓即可。这种烹饪(rèn )方式(shì(😣) )保持了鱼(yú )的原汁(zhī )原味(wèi ),肉质(zhì )口感鲜嫩。

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